辛西亞的部落格

過年假期跟家人來了趟台北兩日遊，第一天晚餐就去吃了一直讓大姊念念不忘的紅花鐵板燒，結果呢？一餐兩千多、甚至還點到四千多的鐵板燒.. 當然不至於說不好吃，但是要說有很滿意、很驚艷、很印象深刻.. 也都是沒有~所以當下二姐就說了，回台中之後再請大家一起去吃長榮的鐵板燒，剛好哥哥嫂嫂都還沒吃過，平常大家都各忙各的，趁著假期聚在一起吃好吃的，很幸福喔﹗

已經很熟悉的餐具、還有二姐訂的菜單~ NT2,000/客

吃過幾次，試過幾位不同廚師的料理，我們還是最習慣白主廚的手法，而且最好訂位時，先溝通好菜單，特別想吃什麼..或是什麼不吃的..同時也可以把價位確定下來，到時就可以好好吃頓美味但也不會讓人心驚膽跳的鐵板燒了~

手工麵包~有桂圓核桃、紫米、馬鈴薯、蔓越莓、法國麵包，每天以這些種類作更換，長榮的手工麵包真的不錯，吃過算是沒人有打過槍的，第一次來的哥哥嫂嫂也喜歡，第一名是桂圓核桃~超香、又軟Q﹗用完餐我們還到樓下麵包坊帶了當明天的早餐﹗雖然只是餐前麵包的角色，但對愛吃麵包的一家人來說~這手工麵包很為長榮鐵板燒加分喔﹗

招待前菜~鮭魚本來就是辛西亞的菜，柳橙風味橄欖油調味過的橄欖，順口好吃﹗目前為止，對我來說最好吃的橄欖就在這了~

龍蝦野菜蔬果沙拉~擺盤賞心悅目，也很有質感~鮮嫩龍蝦佐著新鮮蔬菜，醬汁清爽不嗆口~

法式蘑菇濃湯~算是這天比較普通的一道..

精選北海道大干貝~這天的干貝size我有滿意到切一大塊送入嘴裡..肥嫩鮮美的~不知道怎麼形容的好吃..

最愛海鮮再一道~澎湖野生明蝦佐松露奶油醬汁~Q彈緊實的蝦肉...回味無窮的好滋味﹗

中場爽口冰沙~fresh一下..我愛的蔓越莓口味~

季節蔬菜先上場~最喜歡杏鲍菇跟蘆筍，食材如果新鮮，簡單料理就好吃~看那蘆筍雖然size不小...但是一點都不老，還是很鮮嫩甘甜，那個最右邊、比較少見的蔬菜，沒記錯的話應該是櫛瓜..    

同時白主廚也快準備好我們的主菜了...尤其盤子上的馬鈴薯泥很吸引人，尤其是小朋友..晴晴突然來一句：等下可以給我多一些嗎？

美國檢定級安格斯菲力牛排佐法式胡椒醬汁與鹽之花~這熟度很剛好，超嫩的..雖然平常多是點肋眼，但這美國菲力好好吃..我喜歡~

招待炒飯~這牛肉可是和牛等級的牛肉喔﹗主廚說我們很lucky，剛好前一天有牛肉進來，取完後..和牛的部位留下的..說真的，和牛的了不起..我不是很清楚，應該是油花比較多、入口即化的口感吧﹗只是這邊的炒飯本來一直都很讚了，也有對到最喜歡給予批評指教的哥哥的胃喔﹗他已經唸了很多次..家裡是不是也來用個這種鐵板燒的裝置，如果真的有那天，唯一能上場的廚娘..當然是非二姐莫屬^Q^  

用完餐，就到大廳享受甜點跟餐後飲料，巧克力蛋糕甜了一點，搭配咖啡還ok，算是色多於味的一道甜點~

咖啡是用CATAMONA卡塔摩納的咖啡豆，辛西亞是比較偏好拿鐵，不過這黑咖啡單喝就不錯~不酸澀、飽滿醇厚的咖啡香氣，跟比較甜的甜點還滿搭的..二姊也愛CATAMONA的咖啡豆，每次去新光都會順手帶個一包兩磅的回家，辛西亞現在在家煮咖啡的機會多了，改天也要帶個小包裝回家試試..

這天的鐵板燒大餐，大家都算是很滿意，不輕易讚美人的哥哥，也覺得以C/P值來說，長榮鐵板燒比紅花好上許多..這天一大家子人一起吃飯，剛好包下一個料理台，吃吃喝喝還有開心地聊天，是一頓愉快的午餐，我想這兒也成了以後家人聚餐的選擇之一，因為要不讓哥哥打到槍，讓他覺得不錯的餐廳，還真的不是很簡單的事喔﹗

之前唸過多次..找天要來試試主廚很推薦的商業午餐，卻一直沒有成行，年假過後的沒幾天..趁著三姐開學前一天，三姐妹加上上次沒跟到的雄哥、還有小跟班晴晴，趕緊來吃這頓說了很久的一餐~

商業午餐menu~比起之前吃的，價錢上算是很經濟..今天兩個人點牛小排、兩個人點香煎豬排~本來想說商業午餐不好指定主廚，卻還是幸運的有白主廚幫我們料理..開心﹗因為大家都吃牛肉，就follow白主廚的建議~主餐一起share..兩種都吃的到~

餐前手工麵包~還是桂圓核桃麵包最受歡迎..想說商業午餐份量會少一點，吃完大家都再加點一個..所以說有了這手工麵包..不用擔心會吃不飽囉﹗

一樣有招待前菜~雖然內容一樣，還是一樣好吃、不會吃膩喔﹗

主廚特製開胃沙拉~即使是商業午餐，沙拉也是不含糊，清爽的起司、軟嫩的雞肉，蔬菜當然也很新鮮..

南瓜濃湯、牛肉洋蔥湯~

這兩次牛肉都有的最佳配角~煎蒜片~聽說看這蒜片煎得如何，也可以看出主廚的功力喔﹗如何把這蒜片煎到恰恰好的酥脆，火侯拿捏很重要，不然會很容易沾黏鐵板，這金黃酥脆的蒜片，口感剛剛好，沒有一點苦味，搭配牛肉入口..超對味的~ 

香煎豬排佐野菇醬汁~這天最讓人驚艷的一道菜..原本只是menu上看到，想說點來吃吃，看看鐵板做的豬排口味如何..結果是讓人豎起拇指的好吃雖然是滿有厚度的，但是也不需要先醃過，只是簡單沾個薄薄的蛋汁，就上鐵板了..挖塞﹗厚厚的看起來紮實，吃起來卻相當軟嫩，多汁又美味..也讓原本對這豬排興趣缺缺的二姐刮目相看喔﹗大家都很喜歡這道..主廚說其實台灣的豬肉品質相當不錯，不需要繁複調味，簡單的料理就很好吃了..

美國特級牛小排佐黑胡椒醬汁~油花鮮美的滋味，但是因為吃過之前的肋眼還有菲力，感覺肉質還是有差..

另外那馬鈴薯泥也很好吃..主廚說是當天以進口的馬鈴薯，加上奶油、鮮奶一起慢慢煮出來的，柔、滑、香~三姐說晴晴吃過這馬鈴薯泥後，就開始對她煮的馬鈴薯挑三揀四..說什麼味道不同..還是那飯店廚師阿姨煮的比較好吃

還是一樣很有品質的季節蔬菜~  

櫻花蝦炒飯~色、香、味都有，但真的沒法完全吃下了...餐前麵包多點了一個，還是真的有差..

餐後甜點~第一次在長榮吃到的烤布蕾~濃醇滑順的口感..表面甜脆的焦糖..濃郁好吃，滿大一個，三姊妹一樣再飽也要分裝進肚子裡.. 

以往都是吃至少兩千元起跳的套餐，吃過這商業午餐後，真的有非常超值、甚至賺到的感覺~真的﹗甚至不用一半的價位，就可以吃的很滿意，也不會有吃不飽的問題，雖然少了海鮮，整體而言還是很豐富..大家都覺得以後有機會可以再來吃這商業午餐，三姐也很喜歡，還說就算之後開學了，她覺得付代課費請人代課..換個悠閒一天假，還可以吃個這超值的商業午餐都很划算..雖然這算法有點怪..但至少知道她也是很滿意這商業午餐啦﹗

長榮桂冠冠品鐵板燒

ADD: 台中市西屯區台中港路二段6號2F

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